Phần 1 gồm 2 chương, cung cấp những vấn đề lý luận về dịch vụ thương mại và pháp luật thương mại dịch vụ. Phần này nhằm cung cấp cho người học hệ thống lý luận về thương mại dịch vụ và pháp luật thương mại dịch vụ, từ đó hình thành phương pháp tư duy,
Trình bày lí thuyết cơ bản và nghiệp vụ tổ chức công tác kế toán trong doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ, kế toán hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn, dịch vụ vận tải, du lịch, tư vấn...
Giới thiệu tổng quan về kinh doanh khách sạn. Cơ sở vật chất kỹ thuật và qui trình đầu tư xây dựng khách sạn. Tổ chức bộ máy và quản trị nguồn nhân lực của khách sạn. Tổ chức kinh doanh ăn uống của khách sạn...
Cuốn sách cung cấp cho sinh viên nhưng nghuyên lí cơ bản có hệ thống về các vấn đề kinht ế, tổ chức và quản lý thương mại