Những kiến thức cơ bản về sức khoẻ và thực phẩm chức năng, tác dụng của thực phẩm chức năng, công dụng hỗ trợ phòng và điều trị một số bệnh mạn tính; vấn đề nghiên cứu, sản xuất, phân phối, quản lý cũng như chiến lược phát triển thực phẩm chức năng...
Khái quát chung về người Phù Lá ở huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai. Giai đoạn người phụ nữ mang thai, các nghi lễ liên quan đến sự phát triển của trẻ và một số nhận xét chung về tri thức dân gian trong chăm sóc sức khoẻ sinh sản cho phụ nữ và trẻ sơ sinh của dâ
Giới thiệu tri thức dân gian trong việc phân loại và chữa các bệnh thông thường ở trẻ em và người lớn; lưu ý khi xông lá trị cảm gió; ăn cháo giải cảm; đấm bóp đúng cách; dinh dưỡng trong ăn uống; biện pháp ngoại khoa; một số phương thuật ma thuật...