Cuốn sách này nói về những món ăn ngon và lạ ở Hà Nội và miền Nam Việt Nam, thông qua đó còn cho ta thấy một tâm hồn dân tộc và những nếp sống ông bà ta để lại

Tập kỷ yếu công bố nhiều công trình nghiên cứu, các tư liệu, các báo cáo điều tra thám sát và khai quật khảo cổ học, các báo cáo khoa học đúc kết các chuyên đề nghiên cứu di tích khảo cổ ở các địa điểm miền Nam nước ta (Đồng Nai, Lâm Đồng, Phú Lộc, Long A

Cuốn sách này không chỉ đề cập đến xuất xứ và nghệ thuật chế biến món ăn mà đặc biệt nhấn mạnh với bạn đọc cách thưởng thức món ăn của miền Nam