Kết quả tìm kiếm
Độc tố học và an toàn thực phẩm / B.s.: Lê Ngọc Tú (ch. b.), Lâm Xuân Thanh, Phạm Thu Thuỷ..
Những kiến thức về các dạng thức của các chất độc trong cơ thể. Chuyển hoá sinh học các độc tố, tác dụng, điều biến các độc tính của chất độc. Phương pháp nghiên cứu độc tính của chất độc. Các phân tử độc và nguy cơ gây độc. Các chất độc tự nhiên của thực
Enzym học / Nguyễn Văn Mùi
Trình bày một số kiến thức cơ bản về enzym, các thành phần cấu trúc của phân tử enzym, cân bằng liên kết protein - phối tử, động học của phản ứng enzym, các cơ chế xúc tác hoá học của enzym, thực nghiệm đo hoạt độ enzym, các chất ức chế, các coenzym, isoz
Enzyme vi sinh vật và chuyển hóa sinh học : Nguyên lý và ứng dụng / PGS. TS. Lê Gia Hy (Chủ biên), PGS. TS. Đặng Tuyết Phương
cung cấp thông tin cơ bản về enzym vi sinh vật và chuyển hóa sinh học - nguyên lý và ứng dụng của công nghệ sản xuất enzym công nghiệp
Hoá sinh lâm sàng : Sách đào tạo Đại học Y / B.s.: Tạ Thành Văn (ch.b.), Nguyễn Thị Hà, Đặng Thị Ngọc Dung...
Trình bày các kiến thức cơ bản về hoá sinh lâm sàng: Enzym học lâm sàng, rối loạn chuyển hoá carbohydrat, chuyển hoá và rối loạn chuyển hoá lipoprotein, acid, amin, peptid và protein huyết thanh...